오뚜기 튀김操作系统 1kg(OTG 油炸混合料 1kg)

烹饪说明：

1.制作面糊：

• 去除蔬菜和鱼中的水分。
• 将500g炸粉与约500ml冷水（做天妇罗需加800ml水）混合，搅拌至无结块。
• 如果煎炸食材出水，先用干炸粉裹住食材，然后将其浸入面糊中，以确保面糊很好地粘附并且涂层酥脆。
• 对于蔬菜，面糊应该稀一些；对于海鲜，面糊应该稠一些。
• 食物上裹太多面糊会使其不够酥脆。
• 长时间浸泡在面糊中会导致口感不够酥脆。
• 用新鲜油反复煎炸可确保口感更加酥脆。

2.煎炸方法：

• 对于蔬菜，使用 150°C 至 160°C 的温度。对于海鲜，使用 170°C 至 180°C 的温度可使味道更香脆可口。

[煎炸注意事项]

• 煎炸水分含量较高的食物时，将温度设置得比平时略低。
• 添加配料后，确保油温在 150°C 至 160°C 左右，因为温度会下降。
• 将温度升至170°C至180°C以达到最佳油炸条件。
• 使用新鲜油煎炸两次，可使油炸食品更加酥脆、美味。
• 第一次以150°C油炸食物以去除水分，第二次以180°C油炸使其酥脆。
• 两遍煎炸可增加酥脆度，让您享受酥脆可口的煎炸菜肴。

如何制作天妇罗酱

• 将 1 汤匙 Ottogi Katsuobushi 面汤底、2 汤匙水以及适量的萝卜丝混合，制成美味的天妇罗酱。

贮存

• 存放在阴凉干燥处。

过敏原信息

• 包含小麦。

面粉、糖、淀粉醋酸盐、盐、瓜尔胶、洋葱粉、泡打粉、蒜粉、酵母粉、黑胡椒粉、核黄素

• 包含小麦。

每 100 克：

• 活力：1463 千焦（349 千卡）
• 蛋白质：7 克
• 总脂肪：0 克
• 饱和：0 克
• 糖类：79 克
• 糖：4 克
• 膳食纤维：0 克
• 钠：740 毫克

科瑞安食品有限公司
• 地址：U1, 5 Baling Street, Cockburn Central, WA 6164, 澳大利亚
• 电话：+61 8 9417 2629
• 传真：+61 8 9417 2053