收藏: 年糕汤
年糕汤是一种传统的韩国汤,由切成薄片的年糕(年糕)在美味的汤中煮熟而成。这道菜在春节(农历新年)期间尤其重要,因为人们认为吃年糕汤可以增加一岁。汤通常包括牛肉或鸡肉、葱、大蒜,以及薄切的鸡蛋卷、海藻和芝麻等配菜。年糕汤因其温暖、舒适的口味和嚼劲十足的年糕而广受喜爱,是冬季和特殊庆祝活动中备受喜爱的菜肴。
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发球: 2
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准备时间: 10 分钟
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烹饪: 20 分钟
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原料
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- 4 杯(400克)米糕片
- 约1杯(115克)烤牛肉
- 1汤匙(7克)芝麻油
- 1汤匙(8克)凤尾鱼露
- 约1杯(53克)葱
- 1 个鸡蛋
- 1.5 升水
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- 2 汤匙(16 克)酱油(汤用)
- 1汤匙(6克)细盐
- 1/2 汤匙(10 克)蒜末
- 少量海藻作为装饰
- 少许胡椒粉
准备食材的说明
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切片年糕
- 在流水下冲洗年糕,然后在准备其他配料时将其浸泡在水中。
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烤牛肉
- 将烤肉牛肉切成2厘米宽的块。
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葱
- 将葱切成0.3厘米的段。
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蛋
- 将鸡蛋打入碗中并轻轻搅拌。
制作方法
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步骤 1
- 用中火在锅中加热芝麻油。
- 加入牛肉并煮至脂肪融化且牛肉变成棕色。
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第 2 步
- 牛肉煮熟后,加入凤尾鱼露,继续翻炒。
- 将纯净水倒入炒牛肉的锅中,大火煮沸。
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步骤3
- 当汤沸腾时,调至小火。
- 将浸泡好的年糕沥干,然后放入锅中。
- 汤再次沸腾后,加入酱油、细盐和蒜末调味。(牛肉汤可选)
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步骤4
- 再煮约 5 分钟,直至年糕完全煮熟。
- 加入打好的鸡蛋和切好的葱,然后关火。
- 将年糕汤舀入碗中。
- 用剩余的葱、海藻和少许胡椒粉装饰。
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