炒年糕

炒年糕是一道深受喜爱的韩国街头美食，由嚼劲十足的年糕（年糕）在辛辣微甜的韩式辣椒酱（韩国红辣椒酱）中炖煮而成。这道菜以其鲜艳的红色和浓郁可口的酱汁而闻名，通常搭配鱼饼、煮鸡蛋和葱等配料。

Tteokbokki

  • 发球： 4

  • 准备时间： 10 分钟

  • 烹饪： 20 分钟

  • 原料

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    您可以选择纹理！

    • 年糕（Ssal-tteok）：嚼劲十足，口感绵密
    • 面粉蛋糕（Mil-tteok）：更柔软、更有弹性

  • 炒年糕

    • 年糕或面粉糕 4杯（400克）
    • 方形鱼饼 4张（160克）
    • 卷心菜 2杯（160克）
    • 葱 3杯（240克）
    • 水（1升）
    • 3 个煮熟的鸡蛋

  • 酱

    • 黑酱油 1/3杯（50克）
    • 红糖 1/3杯（70克）
    • 红辣椒酱 1/3杯（80克）
    • 细红辣椒粉 1/3杯（30克）
    • 粗红辣椒粉 1/3杯（20克）

准备食材的说明

  • 葱

    • 将葱斜切或切成两半，然后切成切成长条。

  • 卷心菜鱼饼

    • 将卷心菜和鱼饼切成小块。

  • 年糕

    • 用水轻轻冲洗年糕和面粉糕。

  • 酱

    • 在锅中，加入水、老抽、红糖、红辣椒酱、粗辣椒粉、细辣椒粉。
    • 加入葱、卷心菜。
    • 将混合物煮沸。

制作方法

  • 步骤 1

    • 酱汁煮沸后，将煮鸡蛋、年糕和小麦粉饼放入锅中。

  • 第 2 步

    • 当酱汁再次沸腾时，添加鱼饼。

  • 步骤3

    • 继续烹饪，偶尔搅拌，直到酱汁达到您想要的稠度。